Наконец-то наступило лето! Хочется чего-то легкого освежающего и прохладного!
06-07-2017 19:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Окрошка - летний холодный суп, готовится на основе кваса и сметаны. Овощи для этого супа мелко крошатся, отсюда и его название. Окрошка по-киевски готовится с ветчиной. Есть варианты ее приготовления с отварным мясом курицы, говядины, креветками или колбасой. Бульон можно сделать на кефире, квасе, томатном соке, минеральной воде или даже пиве. Постная или с мясом, не надо придерживаться строгих правил, редис или редька, огурцы, помидоры отварной картофель, зелень... Даже соленые грибочки могут дополнить рецепт этого блюда, незаменимого в летний зной!
Ингредиенты:
- Квас домашний - 150 г.
- Ветчина - 30 г.
- Яйцо куриное - 15 г.
- Огурцы свеживе - 20 г.
- Картофель свежий - 15 г.
- Редис свежий - 8 г.
- Лук зеленый - 8 г.
- Укроп - 2 г.
- Сметана деревенская - 50 г.
- Горчица - 30 г.
- Хрен белый - 30 г.
Приготовление:
|
| Подготавливаем ингредиенты. |
|
| Картофель отварной нарезаем мелким кубиком. |
|
| Яйцо отварное отделяем от желтка, белок нарезаем кубиком. |
|
| Огурцы свежие нарезаем мелким кубиком. |
|
| Редис нарезаем тонким ломтиком. |
|
| Ветчину нарезаем мелким кубиком. |
|
| Зеленый лук и укроп мелко шинкуем. |
|
| Желток яйца растираем со сметаной, горчицей и хреном, хорошо перемешиваем. Разводим холодным квасом, перемешиваем, процеживаем. |
|
| Все компоненты соединяем и заправляем охлажденным квасом. |
|
| Перед подачей охлаждаем. |
Читайте так же:
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Наконец-то наступило лето! Хочется чего-то легкого освежающего и прохладного! | moa_favela - Дневник moa favela |
Лента друзей moa_favela
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»