Рецепт с сайта Готовим дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ
для салата
помидоры зеленые, бурые 5 кг
чеснок 200 г
зелень (петрушка,кинза,базилик,укроп)
лавровый лист
перец душистый (горошек)
перец чили по вкусу
для заливки
соль 3 ст.л.
сахар 200 г
уксус 9% 200 мл

Приготовление
Помидоры порезать дольками, чеснок , зелень измельчить
Все ингредиенты перемешать. Помидоры поставить на ночь под гнет. Затем разложить по банкам, залить жидкостью, что образовалась. Накрыть крышкой и поставить в холод.

Фото моё.