Рецепт из рукописей 1720 года.

[601x388]

Разделать крыжовник и вынуть семена. Надеть на нить с иглой 5 или 6 штук.

[430x333]

Уваривать в сиропе в несколько приёмов. В сироп добавляли листья винограда или капусты, для придания зелёного цвета, так как после варки крыжовник сильно светлеет. Так же добавляют тонкие дольки имбиря и цедру лимона

[430x353]

Использовали как цукаты или конфеты.

[показать]