/img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/ba0998.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/ba0998.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/17/79/12/2017/11/23/ba0998.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/17/79/12/2017/11/23/ba0998.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="В чем заключаются полезные свойства свеклы?" width="100%" />В чем заключаются полезные свойства свеклы?
Свекольный кладезь
- В корнеплодах свеклы обыкновенной столовой содержатся сахара (7-9%), белки, жиры, аминокислоты, минеральные вещества – калий, железо, кобальт, и др.
- В свекле имеются микроэлементы рубидий и цезий, антоцианы, витамины С, В1, В2, Р, РР, фолиевая кислота. Она занимает одно из первых мест по обеспечению организма фосфором, кальцием, магнием, натрием и хлором. Её корнеплоды содержат большое количество йода.
/img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/7822ea.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/7822ea.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/17/79/12/2017/11/23/7822ea.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/17/79/12/2017/11/23/7822ea.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="В корнеплодах свеклы содержится масса полезных веществ" width="100%" />В корнеплодах свеклы содержится масса полезных веществ
Лечебные свойства свеклы
Еще Гиппократ привел более 10 рецептов применения свеклы при различных недугах. Она обладает множеством лечебных действий:- спазмолитическим,
- мочегонным,
- антисклеротическим,
- противоцинготным,
- противовоспалительным,
- ранозаживляющим,
- противоопухолевым,
- слабительным,
- гипотензивным,
- общеукрепляющим и другими.
Употреблять свеклу рекомендуется для профилактики тромбофлебита и атеросклероза, при упадке сил, анемии, слабости. Как диетический продукт она полезна для лечения анемии, желчекаменной болезни, сахарного диабета, гипертонии; используют ее в качестве профилактического средства против рака.
1. Свекла и весенний авитаминоз
Благодаря богатому набору витаминов свекла – прекрасное профилактическое средство против весеннего авитаминоза. Свежий сок свеклы полезно пить как общеукрепляющее средство, улучшающее обмен веществ.Приготовление свекольника (лечебное питание):
- Вымыть свеклу, сварить до готовности, добавив в конце немного лимонной кислоты, затем охладить, очистить, отвар процедить.
- Свеклу нашинковать и соединить с отваром, добавить сахар, рубленный вареный белок 1 яйца, нашинкованные зеленый салат и лук, мелко нарезанные огурцы. Заправить сметаной.
- Перед подачей на стол свекольник посыпать рубленой зеленью.
/img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/8b26cc.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/8b26cc.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/17/79/12/2017/11/23/8b26cc.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/17/79/12/2017/11/23/8b26cc.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="Свекольник" width="100%" />Свекольник
В него можно также положить нарезанный кубиками отварной картофель, очищенные и мелко нарезанные свежие яблоки. Другие варианты этого блюда вы найдете в подборке Свекольник: 6 освежающих рецептов.
Интересно, что свекольником на Руси называли не только холодный суп на свекольном отваре, но и свекольный рассол, пирог со свеклой, пареную свеклу с суслом и многие другие блюда.
2. Свекла и малокровие
Свекла – ценный источник железа. Свежий свекольный сок, способствующий образованию красных кровяных телец, улучшает состав крови.
/img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/bfb1a7.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/bfb1a7.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/17/79/12/2017/11/23/bfb1a7.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/17/79/12/2017/11/23/bfb1a7.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top;" width="100%" />Свежевыжатый свекольный сок улучшает состав крови
Приготовление овощного мультисока при малокровии и его применение
- Промытые и очищенные корнеплоды свеклы, моркови и редьки по отдельности пропускают через соковыжималку.
- Полученные соки смешивают в равных пропорциях.
- Смесь принимают ежедневно по 1-2 стол. ложки перед едой в течение нескольких месяцев.
/img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/f3f74a.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/f3f74a.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/17/79/12/2017/11/23/f3f74a.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/17/79/12/2017/11/23/f3f74a.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="Мультисок из свеклы и моркови" width="100%" />Мультисок из свеклы и моркови
Важно: сок готовят свежий каждый день!
При лечении малокровия хорошо ввести в рацион свежую и квашеную свеклу (рецепт приготовления описан ниже).
3. Свекла (свекольный сок) и насморк
С давних времён от насморка у детей и взрослых спасал свекольный сок. Если научиться его правильно готовить, можно существенно облегчить состояние больного и подарить маленькому носику чистое, незатруднённое дыхание, т.к. именно свекольный сок эффективно борется с инфекциями носоглотки, разжижает густые выделения, расширяет кровеносные сосуды слизистой носа.Приготовление свекольного сока для носа
- Берём тёмно-бордовую свеклу, моем, обдаём кипятком, снимаем кожицу.
- Для получения сока используем соковыжималку. Сок должен отстояться в холодильнике не менее 3–4 часов.
- После этого согреваем его до комнатной температуры. Потом разбавляем водой: на одну 1 стол. ложку сока – 2-3 стол. ложки воды. Вода должна быть предварительно очищена (пропущена через фильтр).
- Закапываем средство ребёнку в нос в течение 5-6 дней по 3-4 раза в день. Если малышу 3 года, достаточно капать по 1-2 капли, после 6 лет — по 3-4.
Важно: если в нос закапать слишком концентрированный сок или если у малыша индивидуальная непереносимость свеклы, то может возникнуть аллергия.
4. Свекла и заболевания печени
Одним из ценных органических веществ, содержащихся в свекле, является бетаин. Он способствует расщеплению и усвоению белков; участвует в образовании холина, который повышает жизнедеятельность клеток печени. В народной медицине для растворения камней в желчном пузыре рекомендуют пить свекольный отвар.Приготовление свекольного отвара
- Берут 5-6 средних корнеплодов свеклы, моют, очищают, режут и варят, пока отвар не загустеет как сироп.
- Принимают по 40 г 3 раза в день до еды.
Кроме того, при желчекаменной болезни полезна смесь сока свеклы и редиса.
5. Свекла для аппетита
Еще в XVII веке на Руси для возбуждения аппетита подавали свеклу, нарезанную кружочками, с приправой из имбиря; зелень листьев свеклы добавляли в окрошку и другие супы. Хорошо «поднимает» аппетит свекла квашеная и маринованная.
/img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/0d1443.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/0d1443.jpg 600w,
https://img.7dach.ru/image/900/17/79/12/2017/11/23/0d1443.jpg 900w,
https://img.7dach.ru/image/1200/17/79/12/2017/11/23/0d1443.jpg 1200w" style="border: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; vertical-align: top; cursor: pointer;" title="Хорошо повышает аппетит квашеная или маринованная свекла" width="100%" />Хорошо повышает аппетит квашеная или маринованная свекла
Приготовление квашеной свеклы
- Свеклу очищаем от кожицы, целую или нарезанную укладываем в трёхлитровую банку, на дно которой кладем сухие и ошпаренные кипятком листья хрена, вишни, корицу и черный перец горошком.
- Готовим рассол: на 2 л воды добавляем 100 г крупной соли и 100 г сахара. Кипятим, затем охлаждаем.
- Плотно уложив свеклу, заливаем рассолом, накрываем марлей и оставляем на двое суток при комнатной температуре, а потом убираем в холодильник или какое-нибудь другое прохладное место.
- Спустя 5 дней свекла готова. Её можно подавать к столу, заправив растительным маслом.
Приготовление свеклы маринованной
- Свеклу промыть, сварить и дать остыть в отваре; после этого очистить её от кожицы и нарезать некрупными кубиками, сложить в банки и залить маринадом.
- Для маринада: берем 1 стакан воды и 1 стакан уксуса, добавляем 1 стол. ложку сахара, 1/2 чайной ложки соли, перец, гвоздику, лавровый лист. Все перемешиваем, кипятим, охлаждаем и заливаем свеклу.
- Через 3 суток свекла готова к употреблению.
Полезный корнеплод — свеклу — совсем не сложно вырастить на своем огороде. Разнообразные сорта этого корнеплода представлены в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных интернет-магазинов посадочного материала и семян. Выбрать семена свеклы.
/7dach.ru/market/offer-image/67146"" target="_blank">https://7dach.ru/market/offer-image/67146");">
/img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/98c222.jpg" target="_blank">https://img.7dach.ru/image/600/17/79/12/2017/11/23/98c222.jpg 600w,