Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Это не капуста, а какое-то объедение: и по вкусу, и по красоте

Очень простой рецепт, блюдо за 15 минут, но как вкусно выходит. Это не капуста, а какое-то объедение. Уже вторую неделю не можем остановиться. То на гарнир приготовим, то просто так без всего уплетаем в чистом виде.

 

Друзья, готовим реально максимум за 15 минут. Возможно рецепт кому-то и знаком в том или ином варианте. Но если нет или подзабыли, самое время попробовать или повторить.

Итак, берем капусту, можно молодую весеннюю, можно и старую зимнюю плотную. Режем крупными кусочками и слегка разделяем на листочки. Не обязательно стараться все разъединить. Можно, как я сказала, влегкую.

Отправляем капусту в кастрюлю, присаливаем и заливаем водой. Воды много не нужно, только по уровню капусты. Ставим на огонь, даем закипеть и варим около 2-3 минут, просто доводим почти до готовности. Но важно не переварить.

Сразу же откидываем капусту через дуршлаг и обдаем ледяной водой, чтобы остановить термический процесс. Так капуста останется довольно упругой и не клёклой.

Выкладываем её на разогретую сковороду с растительным маслом. Огонь делаем сильный. Тут же сдабриваем специями (у меня паприка, карри, ароматные травы и сухой чеснок) и жарим 3 минуты.

Далее берем пару яиц и просто их взбалтываем. Вливаем в капусту, не забываем помешивать. Жарим так 1 минуту. Огонь у нас все тот же сильный. Если яйца слишком быстро поджариваются, можно чуть-чуть убавить. Но обычно этого не требуется.

И последняя фишка. Добавляем в сковороду панировочные сухари. Теперь жарим капусту с сухарями, тоже помешивая, еще 3 минуты. Всё! Готово блюдо. Посыпаем зеленым луком и едим. Ох, и какая же это вкуснота и посмотрите как красиво и аппетитно. По необходимости можно долить в процессе немного масла.