Помидоры в собственном соку (заготовки)

Продолжаем заниматься заготовками на зиму. Помидоры в собственном соку можно использовать для приготовления различных блюд. Для консервации лучше брать помидоры средних размеров, но не очень мягкие, чтобы они при стерилизации не превратились в "кашу", поэтому выбирайте очень внимательно.
[показать]

Ингредиенты:

- помидоры - 2,5 кг

- вода - 1 л

- соль - 1 ст.л.

- сахар - 2,5 ст. л.

- томатная паста - 1 стак.
[показать]

Приготовление:

Помидоры опустить на 2 мин в кипяток, потом в холодную воду, а затем очистить от кожицы.

Уложить их в стерилизованные банки (можно банки простерилизовать в микроволновой печи - 5мин, крышки прокипятить 5 мин.)

Приготовление рассола: соединить вод,, соль, сахар и томатную пасту и хорошо перемешать.

Помидары залить рассолом и после простерилизовать банки в кастрюле с кипящей водой 15 мин.

Затем банки закрыть крышками, укрыть одейлом и оставить до остывания.

Приятного аппетита!
[показать]