Классический заварной крем готовить просто и легко! 

На его основе готовят разные десерты: муссы, суфле, пудинги и известный крем "Шарлотт". 

Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки. 

На основе заварного крема можно приготовить даже мороженое.

Ингредиенты:           

• Молоко - 500 мл
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 3 ст. л. (50 г)
• Сахар - 150-200 г
• Масло сливочное - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г или ванильный ароматизатор - 1 ч. л.

1. Приготовление. В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца. Растереть венчиком в однородную смесь. Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.
2. Поставить на небольшой огонь, непрерывно перемешивать молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячую заварную массу добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. 
   

3. Крем накрыть пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность, - это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании. В таком виде оставить крем охлаждаться при комнатной температуре. Когда крем остынет, можете прослаивать торт "Наполеон" или "Медовик", а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем. Заварной крем готов. Удачного вам приготовления!

Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео.

https://vkusnopoedim.temaretik.com