Панакотта "Клубничное лакомство"

Автор: Вероника Иванова

          Это лакомство способно заменить на весёлом детском празднике любой, даже самый изысканный торт.  Ведь клубнику и клубничный йогурт,  на который так похож этот десерт, обожают все!

Понадобится:

• молоко - 1,5 стакана
• клубника - 3 стакана
• сливки (30%) - 1 стакан
• сухой желатин - 2 ч. ложки
• сахар - 70 г 

Приготовление:

Половину клубники тщательно промыть, удалить плодоножки,  разрезать пополам и измельчить в блендере.

Довести до кипения 1/2 стакана молока, выключить огонь, добавить желатин и оставить его растворяться на 15 минут.

Влить в ёмкость оставшееся молоко, добавить сливки и сахар.

Тщательно перемешать при помощи  блендера.

Поставить молочную смесь на медленный огонь, довести до кипения и снять с огня.

Положить в молочно-сливочную смесь, постоянно помешивая, клубничное пюре.

Разлить десерт по бокалам, заполнив каждый на две трети.

Поставить в холодильник на 3 часа до полного застывания.

Перед подачей на стол  промыть и нарезать небольшими кусочками оставшуюся клубнику.

Достать бокалы с десертом из холодильника и в каждый положить кусочки клубники.

Источник: журнал "Рецепты на УРА" № 2/2017.