Пирог заливной с черникой

[показать]

Очень вкусный пирог,и очень прост в приготовлении.Чернику можно заменить на любую другую ягоду.

Для теста:

яйцо 2 шт.

сахар 100 гр.

разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой

слив.масло 120 гр. растопить

мука 350-400 гр.

Для начинки: черника 200-250 гр.

Для заливки:

яйцо 2 шт.

сметана 180 гр.

сахар 100 гр.

мука 2 ст. л.

Тесто. Замесить тесто, добавляя ингредиенты по одному. В последнюю очередь добавить муку порционно. Тесто должно получиться как мягкий пластилин. Убрать в холод на время приготовления заливки.

Заливка. Взбить яйца, добавить сметану, сахар, муку. Перемешать.

Тесто выложить в разъёмную форму (диаметром 23 см.), сделать донышко и высокие бортики (чтобы заливка не вытекла, так как при выпекании они немного опустятся).

Выложить ягоды и залить заливкой. Выпекать 25-35 мин.Дать полностью остыть пирогу и только потом разрезать.