Сегодня будет рассказ о том, как в домашних условиях сделать апельсиновый сок схожий с тем, который производится на заводах и продается в магазинах.

[показать]

 

Для этого нам потребуется:

- 5 апельсинов
- 500 -1000 гр. сахара
- лимонная кислота - 30 гр.
- вода 10 л.

 

Надо обдать апельсины кипятком, чтобы снять воск и убрать горечь цедры. После чего помещаем в морозильник.
 

[показать]

Спустя 3-4 часа, а лучше всего через ночь достаем апельсины.

 

[показать]

Режем на кусочки

 

[показать]

и пропускаем через мясорубку

 

[показать]

Заливаем все тремя литрами воды и даем настояться в течении 15 минут.

 

[показать]

Сливаем сок через дуршлаг.

 

[показать]

Потом через мелкое сито и через марлю.

 

[показать]

Добавляем по вкусу сахар, от 500гр. до 1 кг.

 

[показать]

Размешиваем.

 

[показать]

Доливаем еще 7 литров воды и опять все тщательно размешиваем, чтобы растворить весь сахар.
 

[показать]

Разливаем по банкам и даем настояться. Лучше сок/нектар пить охлажденным.
 

[показать]

Из жмыха можно сделать апельсиновое варенье. Для этого нам потребуется жмых, сахар - 250 гр. и лимонная кислота 3-5 грамм.
 

[показать]

Все перемешиваем, греем в микроволновке 15 мин, остужаем и опять греем, делаем это три раза. Не забываем перемешивать.
 

[показать]

Банки для варенья можно простерелизовать там же, в микроволновке.
 

[показать]

Получается пара банок классного апельсинового варенья, по вкусу похожий на айвовое.
 

[показать]

Источник