Я просто уверена, что рогалики – это не только моя любимая выпечка, но и многих других. Я уже привыкла с ними экспериментировать, вот и ещё один мой эксперимент. Рогалики получились красивые, пышненькие и с необычным вкусом.
Чтобы приготовить рогалики с тыквой и конфетной начинкой, вам понадобится:
- кефир (молоко) – 200 г
- сахар – 100 г
- яйцо – 1шт +1 для смазки
- масло топлённое – 100 г
- пюре тыквы – 100 г
- дрожжи прессованные – 20-30 г
- соль – 1/2 ч.л.
- мука
- конфеты (у меня шоколадные с начинкой из сгущёнки)
Как приготовить рогалики с тыквой и конфетной начинкой.
Дрожжи поставить на расстойку: залить в них немного воды (только покрыть) и положите 1 ч.л. сахара.
Поставьте в тёплое место. Пока стоят дрожжи, нарезать тыкву кусочками, пропарить до готовности любым способом (на плите, в микроволновке, в духовке) и помять просто ложкой.
Как дрожжи подойдут, смешать все продукты: кефир, тыкву, сахар, масло (растопить), яйцо, соль.
Хорошо всё перемешать и замесить тесто. Муку брать небольшими порциями, чтобы тесто получилось мягким, но не расплывалось.
Убираем его в тёплое место, чтобы оно немного подошло.
Тесто получается с красивыми оранжевыми пятнышками.
Когда тесто подойдет, раскатать его не очень тонко в лепёшку.
Нарезать на сегменты. Берём конфеты.
Конфеты разрезать на несколько частей и уложить на широкий край сегмента из теста.
Закручиваем рогалики. Укладываем на противень (положить пергамент).
Дать немного полежать на противне (подойти). Взбить одно яйцо и смазать им рогалики.
Поставить в духовку, подогретую до 180?С и выпекать минут 15 (смотреть по вашей духовке). Приятного вам аппетита!