Мясные шарики из фарша, жаренные на сковороде или запеченные в духовке, — питательное и вкусное блюдо, известное нам как котлеты. Занятно, что приготовить их можно не только из мяса, но и из других необычных ингредиентов, например яйца и лука. Но жаренные по классическому рецепту сочные котлеты из мясного фарша не сравнятся ни с чем!

[800x]

 

Секрет удачного блюда кроется в главном ингредиенте — фарше. Мы советуем сделать его двухкомпонентным, взяв свинину и куриное мясо в одинаковых пропорциях. Что касается остальных продуктов — строго соблюдайте пропорцию компонентов для того, чтобы у вас получилось изумительное, хрустящее и ароматное дополнение к гарниру.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриный фарш — 250 г
• Свиной фарш — 250 г
• Лук — 1 шт.
• Булка — 1 шт.
• Вода — 3 ст. л.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Горчичный порошок — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 100 мл
• Панировочные сухари — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Булку замочите в молоке, затем отожмите. Яйца разделите на белки и желтки.
2. В чаше блендера измельчите булку, лук и петрушку.
3. Соедините смесь с двумя видами фарша, добавьте желтки, горчицу, перец и соль.
4. Белки отдельно взбейте до устойчивых пиков. Соедините их с фаршем, перемешивая снизу вверх. Добавьте воду.
5. Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
6. Обжарьте изделия со всех сторон до румяной корочки.

 

Подавайте котлеты из смешанного фарша с картофельным пюре и овощным салатом. Конечно, пару штук ваши домашние съедят еще до подачи, соблазнившись аппетитным ароматом из кухни. Сохраните себе рецепт и балуйте их почаще!