Это вкусное, сытное, необычайно аппетитное блюдо точно станет вашим дежурным! Куриные ножки с рисом — это беспроигрышное сочетание продуктов, дополненное ароматными овощами и специями.
Весь процесс предварительной подготовки займет от силы минут 20, а остальное духовка сделает сама. Вам остается лишь накрошить салат, чтобы семейный ужин удался на славу!
Ингредиенты
- 6–8 куриных голеней
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 ст. (200 мл) длиннозерного риса
- 500 мл кипятка или бульона
- соль, перец, пряности по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
Куриные голени вымойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите пряностями (например, смесью паприки, карри и черного перца) и оставьте мариноваться.
Вкус куриного мяса также превосходно раскрывают сухая горчица, куркума, майоран, орегано, базилик, имбирь, кориандр, сушеный лук и чеснок, мускатный орех. Но это уже на ваше усмотрение.
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь также очистите и натрите на крупной терке.
Лук и морковь обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Откройте банку кукурузы, слейте жидкость и выложите на сковороду к луку и моркови, перемешайте. Оставьте прогреваться на медленном огне.
Тем временем тщательно промой рис и добавь в сковороду, чтобы он пропитался овощным соком и маслом.
Овощи с рисом выложите на противень (подойдет размером 30 х 40 см), равномерно распределите и посолите по вкусу, долейте бульон или воду.
На эту своеобразную подушку выложите уже промаринованные куриные ножки. Накройте противень фольгой и отправьте в духовку, разогретую предварительно до 200°С. Запекайте блюдо 40 минут, после чего снимите фольгу и готовьте еще минут 15–20, чтобы ножки подрумянились.
Сочное куриное мясо и вкуснейший гарнир в одной тарелке. Во время запекания рис пропитывается всеми соками и получается необычайно ароматным.