[700x507]

Давно хотелось приготовить этот соус.

Наконец все свершилось. Что сказать? Он превзошел все мои ожидания.

Никакие майонезы, даже домашние, никакие готовые магазинные соусы с ним и рядом не лежали.

Изумительно вкусно! Можно употреблять в холодном виде, можно готовить с ним любые мясные и рыбные блюда. Прекрасная салатная заправка. А еще очень быстро.

[400x266]

Ингредиенты для "Берлинский соус":

• Сметана(или 150 г сметаны и 150 г йогурта или сливок) — 300 г
• Масло растительное — 2-3 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сахар
• Зелень (петрушки и укропа)
• Лук зеленый
• Шпинат
• Салат
• Мята
• Базилик (свежий)
• Чеснок (по желанию) — 1 зуб.

Рецепт "Берлинский соус":

[448x336]

В блендер поместить все ваши любимые травы, из перечисленных в ингредиентах и зеленый лук. Так, чтобы по весу их было около 150-200 г. Добавить чеснок (кто любит), растительное масло, сок лимона (по вкусу), соль, сахар, перец и хорошо измельчить.

[700x525]

Полученную смесь трав соединить со сметаной. Получится соус красивого изумрудного цвета.

[448x336]

Им можно заправлять любые салаты, есть с любыми блюдами и просто мазать на хлеб.

[448x336]

А можно приготовить вот такие котлеты в этом изумительном соусе. Наливаем его в сковороду, добавляем немного воды.

[448x336]

Из мясного (или рыбного) фарша делаем котлеты, но не плоские, а вот такие, как веретено. Кладем в соус. Добавляем, если нужно, соль, приправы и под крышкой тушим до готовности. Через минут 5-7 после того, как вы поместили котлеты в сковородку, их надо перевернуть. Минут через 15-20 готово.

[448x336]

[640x480]

Источник