Домашний майонез без яиц 

 

Из двойной нормы получается 900 граммовое ведерко этого густого соуса себестоимостью 16 рублей!

 

150 г молока

150 г подсолнечного масла без запаха

горчица-1 ч.л ( можно по вкусу)

соль, сок лимона - по вкусу

 

Влить в емкость масло и молоко (масло тут не обязательно лить по каплям) и взбить блендером. Взбивать минуты 3-4. В середине взбивания положить горчицу и соль. Попробовать на вкус. Как масса эмульгируется, станет белоснежной и похожей на не очень густую сметану, влить, не прекращая взбивания, сок лимона. Масса очень быстро загустеет и примет майонезный вид.Я влила примерно 1-2 ложки сока.

По рецепту было - половинка лимона...

[показать]