Вообще-то он должен выглядеть иначе, с верхом, покрытым подрумяненными миндальными лепестками. Но я так напортачила, поставила тесто в духовку уже и вдруг обнаружила, что растопленное сливочное масло для пирога осталось за бортом. Срочно  вынула, перемешала снова тесто со сливочным маслом, а все пластинки миндаля тоже вмешала в тесто, а снова сверху сыпать миндаль не стала. Так что трудно теперь сказать, каким он должен получиться, если следовать рецепту. Наверняка ещё лучше того, что вышло.

[показать]

• 3 яйца
• 165 гр сахара(лучше мелкого)
• 1 ч.л. ванильной эссенции
• 150 гр просеянной самовосходящей муки(или обычной и 1ч.л. разрыхлителя)
• 120 гр мелко молотого миндаля
• 75 гр неслоёного растопленного сливочного масла
• 1 ст.л. лимонной цедры
• 2 ст.л. ликёра Амаретто
• 40 гр пластинок миндаля

• 250 мл воды
• 220 гр сахара
• 1 стручок ванили(разрезать вдоль и соскребсти зёрнышки)
• 60 мл ликёра Амаретто