• 400 г крупных очищенных креветок
• 1 манго
• 1 средняя красная луковица
• половина красного перца чили
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. сока лайма
• 2 ст. л. сладкого тайского соуса чили
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. несладкой кокосовой стружки
• вареный рис и лайм для подачи

Шаг 1

Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Очистите манго и нарежьте средними кубиками. Креветки надрежьте вдоль спинки, удалите темную вену. Чили нарежьте тонкими колечками.

Шаг 2

Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите красный лук и жарьте 5 мин., пока он не станет мягким. Добавьте креветки, чеснок, чили, соевый соус, сок лайма и соус чили. Жарьте 3–5 мин., пока креветки не станут розовыми.

Шаг 3

Положите в сковороду манго, перемешайте и прогрейте вместе 1 мин., снимите с огня. Украсьте блюдо кокосовой стружкой и мелко нарезанным зеленым луком. Подавайте с рисом и дольками лайма.