• бульон мясной / вода 1,5 л
• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук-порей 1 стебель
• помидоры в собственном соку 200 г
• масло оливковое

Для фрикаделек:

• фарш говяжий 250 г
• лук репчатый 1/2 шт.
• вода 1 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

[показать]

Фарш соединить с мелко нарубленным луком, водой, яйцом, посолить, поперчить. Сформировать фрикадельки, припустить их в небольшом количестве воды в маленьком сотейнике 15 минут.

Шаг 2

[показать]

Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон добавить картофель, варить 15 минут.

Шаг 3

[показать]

Морковь нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле в большом сотейнике. К морковке добавить лук-порей, нарезанный колечками.

Шаг 4

[показать]

Овощи переложить в кастрюлю. Помидоры очистить от кожуры и натереть на терке. Переложить в суп. Варить еще минут 10.

Шаг 5

[показать]

В тарелку положить фрикадельки, залить их супом и посыпать рубленой зеленью.