Салат из коричневого риса
 

http://vitateva.com/rice/

[показать]

Салат, приготовленный из коричневого риса может выступать как гарнир, его удобно брать на работу. Легкое, сытное, полезное и вкусное блюдо. Такой салат улучшает пищеварение и благотворно действует на печень. Он богат ферментами, витаминами группы В, клетчаткой и омега 3. 

У коричневого риса есть несколько названий — неочищенный, цельный, бурый, но дело не в названии, а в том, что он не подвергается шлифованию(отделению внешней оболочки от самого зерна). Как раз в оболочке и содержатся почти все необходимые человеку макро и микроэлементы, витамины, жиры, белки и минералы.

Ингредиенты:
• 4 столовые ложки квашеной капусты
• 2 столовые ложки отварного цельного риса
• 1 свекла
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима.

Способ приготовления:
Отварить свеклу, очистить и натереть на крупной терке и залить 1 столовой ложкой масла, тогда свекла почти не окрасит остальные продукты. Соединить свеклу, рис, нарезанный лук, капусту и заправить оставшимся маслом. Можно добавить зелень и специи по вкусу.