Как мы только не готовили уже баклажаны! Но с каждым днем появляется всё больше и больше интересных рецептов с этим продуктом. Сегодня мы хотим рассказать вам об одном очень интересном способе приготовления баклажанов с мясным фаршем.

[800x]

 

Сытные трубочки из баклажанов не оставят вас равнодушными. Убедитесь в этом лично!

 

 

Ингредиенты:

 

• Баклажан — 2–3 шт.
• Лук — 2 шт.
• Петрушка — 20 г
• Зеленый лук — 10 г
• Зира — 2 ч. л.
• Аджика — 1 ст. л.
• Панировочные сухари — 1–2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу
• Болгарский перец — 1 шт.
• Томатная паста — 350 г
• Орегано — 1 щеп.
• Чеснок — 2–3 зуб.
• Говяжий фарш — 350 г

 

 

Приготовление:

 

1. Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими слайсами. Посолите их по вкусу и отложите в сторону.
2. Пропустите говядину и 1 луковицу через мясорубку. В фарш добавьте 10 г измельченной петрушки, зеленый лук, аджику, 1 ч. л. зиры, панировочные сухари, соль и перец. Хорошенько всё перемешайте.
3. Промойте нарезанные баклажаны и обсушите их с помощью бумажного полотенца.
4. Обжаривайте слайсы на подсолнечном масле до появления румяной корочки.
5. Руками сформируйте небольшие продолговатые котлетки из фарша.
6. Заверните фарш в баклажаны так, чтобы у вас получились небольшие рулетики.
7. Керамическую форму для запекания смажьте оливковым маслом и выложите в нее трубочки из баклажана.
8. Мелкими кубиками нарежьте 1 луковицу и обжарьте ее на сковороде до прозрачности. Добавьте мелко нарезанный болгарский перец и обжаривайте овощи в течение 3–4 минут. Затем добавьте в сковороду томатную пасту и продолжайте тушить овощи на медленном огне в течение 10 минут.
9. В конце высыпьте в пасту 1 ч. л. зиры, 10 г измельченной петрушки, чеснок, орегано и тщательно всё перемешайте. Снимите овощную заправку с огня.
10. Выложите заправку в форму на трубочки из баклажанов.
11. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Первые 10 минут запекайте баклажаны под крышкой, а потом снимите крышку и запекайте в открытой посуде.

 

 

Поздравляем, сытные трубочки из баклажана и мясного фарша готовы! Можете подавать с гарниром из отварного риса. Приятного аппетита! Поделитесь этим замечательным рецептом со своими друзьями!