Лечо из сладкого перца и желтой алычи отличается своей нежностью и ароматом. А еще это лечо без уксуса, благодаря кислоте, которая содержится в алыче, это лечо будет прекрасно хранится зимой даже при комнатной температуре.

• Сладкий перец — 3 килограмма;
• вода — 3 стакана;
• желтая алыча — 1,5 килограмма;
• соль — 2 столовые ложки;
• сахар — 1 стакан;
• растительное масло — 1 стакан;
• перец душистый горошком — 10 штук4
• лавровый лист — 3-4 листика.

Лечо из сладкого перца с желтой алычой на зиму рецепт, как готовить:

1. Перец очистите от семян, нарежьте полосками, а затем про бланшируйте в кипятке 1-2 минуты, и сразу охладите в холодной.
2. Сварите алычу в воде до мягкости, и протереть ее вместе с отваром через сито.
3. Слить алычовое пюре в кастрюлю, вскипятить его, опустить туда нарезанный перец и, добавьте сахар, соль, растительное масло, душистый перец и лавровый лист в марлевом мешочке и кипятите все в течении 10 минут.
4. Горячее лечо разложите по стерилизованным литровым банкам, и простерилизуйте их в кастрюле с горячей водой 15 минут. Затем закатайте.

Кстати, вы можете добавлять количество алычи и сахар по своему вкусу.

Лечо из сладкого перца и алычи отличная закуска для повседневного меню, но вы также можете подать это удивительно вкусное лечо своим гостям, они по достоинству оценят его.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита.

Для любителей лечо, я припасла еще один оригинальный и не менее