Вспомнился мне тархун — напиток детства. А не приготовить ли нам его? Ведь помимо вкусовых качества, этот напиток таит в себе много полезного. Тархун — пряный куст, который мы используем в качестве приправы блюд и изготовления напитков.
С давних времен использовался в фармации для изготовления препаратов общего укрепления организма, противовоспалительных, успокаивающих и тонизирующих. Тархун известен нам еще и как напиток детства. А известно ли вам, что впервые этот напиток был приготовлен аптекарем для продажи его общеукрепляющего сиропа? Он разбавлял его в газированной воде, так и получился знаменитый напиток. Пришло время и нам научится его готовить.
Ингредиенты:
- эстрагон — 100 грамм;
- мед — 200 грамм;
- вода — 200 миллилитров.
Тархун пошаговый рецепт
- Эстрагон помыть, обсушить и вместе со стеблями размять в ступе так, чтобы они хорошо начали пускать сок.
- Уложить истолченный тархун в стеклянную банку. Воду вскипятить, залить ею тархун, накрыть крышкой и поставить в теплое место на 10-12 часов.
- По истечении времени процедить и отжать тархун при помощи марли, сложенной в 3-4 раза.
- В жидкость добавить мед, перемешать и поставить на водяную баню. Варить сироп без крышки в течение 1,5-2 часов.
- Когда сироп тархун слегка загустеет, остудить, перелить в стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить для хранения в холодильник.
Чтобы получить напиток «Тархун», в воду добавьте по вкусу сироп из тархуна, и летний освежающий напиток готов. Приятного аппетита!