Это – очень вкусно!

 

Куриная печень в орехово-чесночном соусе

 

Ингредиенты:

 

— 0,5 кг куриной печени

— 2+1 ст. ложки муки

— 150 г сметаны

— треть стакана чищеных грецких орехов

— 2-3 зубка чеснока

— 1 ст. ложка зелени

— 100 г сливочного или растительного масла

— соль

— приправа хмели сунели или карри

 

Приготовление:

 

Печень очищаем от пленок, солим, приправляем и обваливаем в муке. Обжариваем на разогретом масле.

 

Орехи подавите скалкой или пропустить через мясорубку. Чеснок пропустите через пресс. Обжарьте на разогретом масле около минуты чеснок, затем добавьте орехи. Жарьте, помешивая, 3 минуты. Сметану смешать с мукой и добавить к орехам. Если соус получился густым, разбавить бульоном или водой. Посолить, добавить специи. Закипятить и выложить в соус печень.Накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на медленном огне. В конце посыпать зеленью.