Так рис вы еще не готовили! 5 отличных рецептов.
21-08-2015 17:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Некоторые люди не любят рис. Молочная каша, известная всем еще из садика, плов, ризотто, паэлья — далеко не все возможные варианты блюд, которые можно приготовить из обыкновенного риса. Эти 5 рецептов сломают ваши представления о рисовой каше — только не поленитесь приготовить предложенные ниже вкусности. Особо примечателен сладкий рисовый пирог — представляю, что же это будет за лакомство, если приготовить его с кокосовым молоком… ******** 1. Рисовый пудинг  [600x364]Ингредиенты: 100 г круглозернистого риса; 600 мл молока; 60 г сахара; 2 яйца; цедра 1 лимона; изюм, курага, финики, чернослив — по желанию; корица. Приготовление: 1. Смешай молоко с сахаром и цедрой 1 лимона. Брось рис в кипящее молоко и вари 10 минут, не забывая его помешивать. 2. Добавь в рис корицу. Если ты хочешь использовать в рецепте сухофрукты — замочи их ненадолго в кипятке, разрежь на кусочки и тоже высыпь в рис. Очень нежным получится рис с ванилью — если специя тебе по душе, смело добавляй ее сюда! Разогрей духовку до 140 град . и поставь туда кастрюлю с рисом на 40 минут. Несколько раз перемешай рис во время приготовления. 3. Отдели белки от желтков, желтки добавь в рис и хорошо разотри. Белки взбей в крутую пену и тоже добавь в рис. Через 15 минут томления в духовке пудинг будет готов! ******** 2. Жареный тайский рис  [600x450]Ингредиенты: отваренный рис в расчете на 2 порции; 2 ч. л. соевого соуса; 1 ч. л. рыбного соуса; куриное филе; зеленый лук; 2 яйца; кинза; 3 зубчика чеснока; молотый черный перец; лайм или лимон; кусочек перчика чили; растительное масло для обжарки. Приготовление: 1. На раскаленной сковороде в кипящем масле обжарь мелко нарезанный перчик чили и раздавленный чеснок. Добавь в сковороду куриное филе и обжарь до готовности. 2. Когда мясо будет готово, добавь в сковородку рис, предварительно сбрызнув его соевым и рыбным соусом. Фишка этого блюда в том, чтобы рис действительно прожарился, а не превратился в обычную горячую кашу. Жарь рис с курицей при высокой температуре, изредка и осторожно перемешивая. 3. Разбей яйца прямо в рис на сковородке и перемешай, получатся яичные хлопья — распредели их равномерно по всему рису. 4. Сними рис с плиты, посыпь кинзой, зеленью, молотым черным перцем. Очень вкусным будет блюдо, если сбрызнуть его лимонным соком, пока рис еще горячий, — потому блюдо и подается с долькой лайма. Огурцы и помидоры тоже подчеркнут вкус тайского традиционного блюда. ******** 3. Рисовые шарики  [600x452]Ингредиенты: 200 г отваренного риса; 150 мл сливок; 100 г твердого сыра; пучок зелени; 2 яйца; мука; панировочные сухари. Приготовление: 1. Разогрей сливки и размешай их с тертым сыром, сыр должен расплавиться. Добавь к сливкам отваренный рис и зелень, перемешай. 2. Поставь рис в холодильник до полного застывания. 3. Из остывшего риса формируй шарики, обмакивай их в муку, яйца и панировочные сухари, затем — обжаривай. Не забудь приправить шарики специями и соусом на свое усмотрение! Можно сделать как соленый, так и сладкий вариант этого блюда. ******** 4. Рисовый пирог с рыбой  [600x396]Ингредиенты: 180 г муки; 250 г сметаны; 50 мл растительного масла; 4 яйца; 1 ч. л. горчицы; 1 ч. л. соли; 1 ч. л. разрыхлителя. Начинка: 400 г рыбы из консервов; 1 стакан риса; 1 пучок зеленого лука; 3 яйца; соль, перец. Приготовление: 1. Слей масло из консервы, смешай рыбу с нарезанными вареными яйцами и мелко порубленным зеленым луком. Смешай массу с отваренным в подсоленной воде рисом. 2. Взбей 4 яйца, добавь сметану и горчицу. Просей муку с солью и разрыхлителем. Осторожно введи муку в яичную смесь. 3. Разогрей духовку до 180 град , смажь форму для выпекания маслом. Вылей в форму половину теста, сверху выложи начинку и еще один слой теста. Подавай пирог, посыпав зеленью, чтобы подчеркнуть его нежный вкус. ******** 5. Сладкий рисовый пирог  [600x450]Ингредиенты: 200 г риса; 1 л молока; 125 г сахара; цедра 1 лимона; 300 мл сливок; 1 пачка ванильного сахара; 6 яиц; 1 киви; 50 г малины (можно заменить другими ягодами). Приготовление: 1. Отвари рис на слабом огне с сахаром, молоком и мелко натертой цедрой 1 лимона. Разогрей духовку до 170 градусов. 2. Взбей сливки с ванильным сахаром и желтками. Отдельно взбей белки. 3. В охлажденный рис добавь взбитые сливки, следом — взбитые белки. Выпекай пирог около часа, дай ему остыть и поставь в холодильник на 2 часа. Готовый пирог укрась ломтиками киви, малиной, апельсинами или любыми другими фруктами на выбор. Очень вкусно с вареньем, мёдом или сметаной! Лецитин, который присутствует в рисе, улучшает работу мозга! Кроме того, рис не одержит глютена, вызывающего аллергические реакции. Попадая в организм, рис выводит лишнюю соль и насыщает клетки калием — это укрепляет сердечно-сосудистую систему. Приятного аппетита! Источник 4vkusa. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Так рис вы еще не готовили! 5 отличных рецептов. | симбуля - СУНДУЧОК ХОЗЯЮШКИ |
Лента друзей симбуля
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»