Мясные круассаны с цуккини вместо обычных котлет.
Иногда обычные котлеты выглядят банально и несколько скучно… Порой есть время и желание их как-то разнообразить, и глупо в летний сезон не использовать с этой целью полезные овощи…
Сегодняшний рецепт от начала до конца – полная импровизация, но в результате получилось новое, необычное и самое главное вкусное блюдо!
Для него нам потребуется:
— 200 г свинины
— 70-80 г копченого бекона
— 1 луковичка
— соль и специи
— 1 цуккини
— растительное масло
— семена льна и кунжута
Уровень сложности: ближе к среднему
Время приготовления: где-то около часа
Алгоритм предлагаемых действий:
Для основной (мясной) части нашего блюда необходимо приготовить фарш. С этой целью свиную мякоть, бекон и луковицу мы пропускаем через мясорубку, приправляем солью и перцем. После того, как перемешали, отставляем в сторону.
Теперь займемся цуккини. Для реализации той идеи, которая пришла мне в голову, цуккини нужно нарезать вдоль длинными тоненькими слайсами. С этой задачей мне в очередной раз помогла справиться моя V-образная чудо-терка.
Полоски цуккини нужно обязательно посолить, чтобы они стали помягче и работать с ними было гораздо проще.
Теперь сливаем жидкость, которая выделилась с цуккини, и занимаемся формированием самих котлеток.
Для этого 4-5 полосочек нужно выложить плотненько внахлест друг на дружку. Из фарша формируем котлетку и размещаем ее в центр образовавшегося из полосочек цуккини прямоугольника.
А теперь просто обворачиваем котлетку полосками и выкладываем в огнеупорную форму, предусмотрительно смазанную маслицем, швом вниз.
Получаются такие себе круассанчики. Их мы теперь обязательно смажем маслицем, а для красоты можно украсить семечками кунжута или льна.
Приятного аппетита!
|
|