[500x371]

Печень – продукт очень полезный и вкусный, а печень

в сметане – это
вкусно вдвойне! По сути, такой способ приготовления

– это вариация блюда
бефстроганов (мяса по-строгановски), только вместо

мяса в данном случае
берется печенка, которая тоже обжаривается и тушится

в сметане. Мягкая,
нежная, сочная – такой получается печень,

приготовленная  в сметане, в

этом блюде столь сильно не чувствуется

специфический вкус этого
продукта, поэтому от него не отказываются

даже те, кто обычно
предпочитает избегать употребления печени.


[500x500]

Ингредиенты:

400г печени говяжьей
2 зубчика чеснока
1 луковица
5ст.л. сметаны
2ст.л. растительного масла
1ст.л. муки
по 1ч.л. укропа свежего или сушеного и паприки сладкой
по ½ ч.л. молотого кориандра и мускатного ореха
черный молотый перец
соль

Способ приготовления:

Как приготовить печень в сметане. Очистить от пленочек

печень, ошпарив
ее кипятком, нарезать брусочками как на

бефстроганов, выложить на
сковороду с разогретым маслом, потушить до

выпаривания  жидкости при
постоянном помешивании. Добавить

измельченный  лук, укроп,  все остальные
специи, исключая черный перец и соль, жарить

все 5мин, влить  100мл воды,
довести до кипения, затем накрыть крышкой

и потушить  печенку 10мин на
слабом огне. Положить в сковороду к печени сметану,

поперчить и
посолить, перемешать все. Муку развести в ½ стакана

холодной  воды, не
допуская образования комочков, эту смесь

при энергичном помешивании
добавить в печень, перемешать, затем потомить

все еще немного на слабом
огне до загустения соуса. Перед подачей

дать блюду  постоять  10-15мин.
Гарнир для этого блюда подходит любой,

приятного аппетита!
источник

В случае, если вы сидите на диете, а также

беременным и  кормящим женщинам

нужно исключить из рецептуры специи.

Итак, как можно видеть, печень в сметане

– крайне простое в приготовлении блюдо.

Еще один его вариант смотрите в видеорецепте.
Приготовить печень в сметане достаточно просто,

это отличный вариант
блюда на обед или ужин. Как делается печень

в сметане? Давайте посмотрим.
Видеорецепт приготовления печени в сметане


Для Вас