Составляющие

Для крема:

Сметана 20% 400 г

Сахар 150 г

Клубника 100 г

Для теста:

Яйцо 4 шт

Сахар 250 г

Мука пшеничная высшего сорта 160 г (1 стакан)

Какао-порошок 60 г (4 ст. Ложки)

Вода 120 мл (8 стол. Ложек)

Аммоний пищевой 7 г (1 чайн. Ложка)

Шоколадный рулет с клубника

 

 Рулет с клубникой Сезон клубники открыт! Чтобы приготовить такой шоколадный рулет с клубникой, ваши руки будут заняты 25 минут. Попробуйте, десерт этого стоит!

 Рулет с клубникой Яйца (не разделяя на белки и желтки) сбивать со стаканом (250 г) сахара, пока все сахарные кристаллики не растворятся.

 Рулет с клубникой К яичной массе добавить муку, какао, воду, аммоний и все вместе очень тщательно перемешать с помощью миксера.

 Рулет с клубникой Шоколадное тесто вылить на плоское противень, устлано бумагой, и распределить по поверхности слоем толщиной 6-7 мм. Печь 15-20 мин при температуре 200 градусов.

 Рулет с клубникой Между сметану взбивать с остальными (150 г) сахара. Если сметанный крем уже густеет, а сахарные кристаллики еще ощущаются, перестаньте взбивать: сахар растворится и без взбивания, а если переусердствуете - вместо крема получите масло и жидкость-масленку.

 Рулет с клубникой Испеченную хлеб, пока теплая, отделить от бумаги, но выложить обратно в тот же бумагу. Шоколадную лепешку покрыть тонким слоем крема, на край рядышком выложить клубнику. Оставить на 30 мин, чтобы лепешка остыла и смягчилось от крема.

 Рулет с клубникой Тогда распределить остальные крема, свернуть шоколадный рулет с клубникой и завернуть его в бумагу. Все закрепить с помощью канцелярских резинок, перевязать ниткой поверх бумаги или поставить рулет вертикально, например, в литровую банку - при таких условиях крем не "убегать".

 Рулет с клубникой Оставить шоколадный рулет с клубникой на холоде на 8 часов, чтобы лепешка хорошо пропиталась кремом. Тогда нарезать поперек - и смакувати.Бильше рецептов: домашнее мороженое, десерт Сиська, безе или меренги, торт Наполеон с яблочной начинкой, бисквитный рулет с клубникой.