1 стакан

орехи грецкие

1 стакан

яблоки

1 кг

сухари

2 ст. ложки

какао темное

2 ст. ложки

сахар

300 г

белки яичные

6 шт.

Белое тесто

масло сливочное (маргарин)

250 г

сахар

100 г

сметана

4 ст. ложки

желтки яичные

6 шт.

мука пшеничная

400 г

разрыхлитель теста (пачка)

18 г

Рассчитано на 15 порций

Ингредиенты

Хочу угостить Вас сегодня очень вкусным, сочным, ароматным, одним словом - невероятным печеньем. Два белые лепешки красиво обрамляют высокий слой из мака, орехов, изюма и яблок. Этот слой получается очень вкусным - нежным, соковитим.Пляцок не содержит кремового слоя и выпекается в один заход в духовке. Думаю, это вдохновит на выпекание этой вкуснятины даже тех, кто боится выпечки пляцков через достаточно сложный и долгий процесс выпечки и приготовления многих лепешек и кремов для приготовления подавляющего большинства традиционных галицких пляцков.

Испеките себе такой корж - вы точно не пожалеете об этом. По рецепт отдельное спасибо моей знакомой - госпожа Арины, которая щедро поделилась со мной рецептом этого пирога.

Приготовление:

БЕЛОЕ ТЕСТО:

Масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу:

Усовершенствованный «Чешский корж»

По одному добавлять желтки, постоянно взбивая:

 

Далее вмешать в тесто сметану:

 

И добавить просеянную муку с разрыхлителем:

 

Тесто получается очень липким:

 

Маков ТЕСТО:

Орехи измельчить:

 

Мак запарить кипятком и смолоть:

 

Яблоки почистить, натереть на крупной терке и хорошо отжать. Сок выпить:

 

Белки взбить в пышную массу:

 

Смешать мак, орехи, яблоки, сахар:

 

Добавить сухари и какао:

 

Частями вмешать взбитые белки:

 

Масса получается очень нежной:

 

Квадратную форму для торта 22х22 см выстелить кулинарной бумагой и смазать. Половину белого теста распределить в форме смазанными маслом руками (иначе тесто будет очень липнуть к рукам):

 

Сверху выложить маковую массу:

 

На такое нежное маковое тесто равномерно выложить липкое белое тесто довольно трудно. Для этого возьмите кусок фольги, смажьте фольгу маслом и на фольге распределите вторую часть теста размером форма для выпечки.

Далее (пусть кто-то вам поможет) переверните фольгу с тестом на маковую начинку аккуратно таким образом, чтобы тесто оказалось внизу на маковой начинке, а фольга - сверху. Снимите фольгу:

 

Выпекать 1:00 при 180 ° С.

Охолодити.Поризаты на порционные кусочки-ромбики: