Тыква – 1шт.
Пармезан – 150гр
Оливковое масло
Перец черный молотый
Соль
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать крупными кубиками и сварить.
Готовую тыкву помять при помощи толкушки.
Суп посолить, поперчить, перемешать и разлить по тарелкам, затем посыпать тертым пармезаном и полить оливковым маслом.
(Можно добавить тыквенные семечки.)