1. Чистая вода

 

Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода.

 

Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток.

 

2. Не спешите

 

Если вы варите кофе в турке, всегда ставьте самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните – кофе варится долго.

 

3. Турка с узким горлышком

 

Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.

 

4. Cоль

 

Добавьте соль. Да-да, именно соль. Не ложку, разумеется, а буквально 2-3 небольших кристаллика. Чувствоваться во вкусе она не должна,

 

фишка тут в том, что соль каким-то непонятым образом способствует усилению все того же аромата кофе.

 

Проверено лично.

 

5. Имбирь

 

Сыпьте совсем немного, разницу почувствуете, уверяю. И соль, и имбирь добавляйте, когда еще не залили кофе в турке водой.

 

6. Сахар

 

Используйте коричневый сахар, добавьте немного по вкусу.

 

7. Помол

 

Поэкспериментируйте с помолом. Я лично люблю очень мелкий или, наоборот, крупный. Разница во вкусе заметно ощущается.

 

8. Не дайте кофе закипеть

 

Это главное правило: как только образовавшаяся сверху плотная корочка начнет активно подниматься – снимите турку с огня. Подождите с минуту, потом повторите так три раза.

 

Если эта корочка разрушится, то и весь аромат, накопленный под ней, соответственно, уйдет, и придется начинать сначала.

 

9. Кофе в зернах

 

Решили сварить вкусный кофе? Используйте только качественный кофе в зернах, сразу забудьте о молотом.

 

10. Дайте отстояться

 

Как только кофе будет готов, не нужно сразу разливать его в чашки. Дайте ему отстояться секунд 30 хотя бы. Так он приобретет более однородную консистенцию.

 

 

Приятного аппетита!   :)