Как правило, подготовка праздничного стола у нас отнимает много сил и времени. И после всех приготовлений мы просто валимся с ног, и нам не до праздника.
Так что те, кто хотят сохранить силы, приобретают готовые десерты. Но всё же домашние десерты вкуснее – с этим никто не поспорит.
Так что же делать? Как найти компромисс, когда хочется угостить гостей чем-то вкусным и при этом не перетруждаться? Есть выход – приготовить мой десерт «Облачко».
В основе десерта - сметана. А весь перечень ингредиентов можно будет найти в закреплённом комментарии.
Для начала нужно 15 граммов желатина замочить в 70 миллилитрах водички.
Далее в миску наливаем 500 граммов сметаны.
Важно. Сметана должна быть холодной.
В сметану всыпаем 50-80 граммов сахарной пудры. Если предпочитаете более сладкий вкус, то можно и 120 граммов пудры добавить. Потом добавляем пачку ванильного сахара и перемешиваем состав.
Совет. Чтобы сахарная пудра не разлетелась, сначала советую размешать ингредиенты венчиком, а потом уже использовать миксер или блендер.
Наступает очередь желатина. Растапливаем его на водяной бане и вливаем тонкой струйкой в сметану. Когда будете вливать желатин, сразу размешивайте его венчиком.
Получившуюся массу делим на 2 равные части и разливаем в 2 ёмкости. В одну ёмкость добавляем 1 ложку какао-порошка. И снова хорошо взбиваем миксером.
Подавать рекомендую десерт в порционных стаканчиках. Конечно, красиво будет, если подать в стеклянных формочках. Но можно использовать и обычные пластиковые стаканчики.
Разливаем в формочки первый слой – шоколадную основу. Примерно, она должна занять половину стаканчика.
Сразу же эти формочки отправляем на 5 минут в морозильную камеру.
За это время десертик немного схватывается и можно заливать второй слой. Наливать белый слой нужно очень аккуратно, чтобы струя не зашла внутрь шоколадного слоя. Я использую для этой цели ложку. Наливаем по ней.
Теперь берём несколько плиток белого и тёмного шоколада. Измельчаем его в крошку и этой крошкой посыпаем наш десерт и отправляем его в холодильник. Чтобы десерт застыл, нужно выдержать его там 1,5 – 2 часа.
Действительно, получается настоящее облачко – воздушное и нежное. По вкусу тоже просто супер. Мусс приятно тает во рту, а шоколад с его хрустом станет прекрасным дополнением. Но самое главное, десерт готовится просто – его можно приготовить буквально за 15 минут.
