Приготовить продукты для теста:

- Молоко — 400 мл.

- Яйца — 2 шт.

- Сахар — 150 гр. (по вкусу)

- Соль — щепотка

- Дрожжи сухие — 7 гр. (1 пакетик)

- Мука — 600 гр. (±50-100 гр.)

- Ванильный сахар — 10 гр.

- Сливочное масло — 80 гр.

- Изюм — 250 гр.

- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Как готовить:

1. В тёплом молоке (около 37°C) растворить дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставить на 10 минут до появления пены.

2. Добавить оставшийся сахар, яйца, растопленное сливочное масло, соль и ванильный сахар. Перемешать.

3. Постепенно добавлять просеянную муку, замешивать мягкое, немного липкое тесто.

4. Накрыть тесто салфеткой,оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа —  увеличиться в 2-3 раза.

5. Промыть, обсушить изюм-добавить в поднявшееся тесто.>

6. Ждать  30 минут для повторного подъёма.

7. Разделите тесто на 7-14 частей,сделать шарики (в зависимости от желаемого размера булочек)

8. Разместить на противень с пергаментом, оставить на 20 минут для расстойки.

9. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.

10.И шесть больших булочек готовы!