Автор Анастасия Скрипкина

Воздушное тесто, нежный крем, кисленькая смородина.
Очень вкусно!
Вместо смородины можно использовать вишню, бруснику и т.д. Ягоду можно использовать свежую или замороженную.
Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

тесто:

• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 130–150 г муки

крем:

• 500 г сметаны (10–20%)
• 100–150 г сахара
• 300 г смородины
• 10 г желатина

Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.


Добавить яйца.

Перемешать.


Добавить разрыхлитель и муку.
Перемешать.


Форму для выпечки (я использовала форму размером 20×30 см) застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто.
Разровнять.


Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 10–15 минут.
Остудить.

Желатин замочить в 100 мл холодной воды.
Оставить на то время, которое указано на упаковке.


Желатин довести до кипения, но не кипятить.


Сметану перемешать с сахаром.


Добавить желатин.
Перемешать.

Добавить смородину.
Перемешать.


Выложить на корж.
Поставить в холодильник на 5–8 часов.

источник