Салат "Новогодний сюрприз"

[565x310]

Приятные неожиданности – что может быть лучше к Новому году? Салат «Новогодний сюрприз» – из категории гастрономических неожиданностей.

Это замечательное блюдо удивит вас и ваших близких в новогоднюю ночь! Для приготовления 2 порций, то есть для «Сюрприза на двоих», вам потребуется:

Рецепт салата “Новогодний сюрприз”

[500x375]

200 гр филе куриное

4 шт яйца

1 шт авокадо

1 шт огурец

0,5 шт лимон

50 гр масло оливковое (растительное)

Соль, перец – по вкусу

Отварим и мелко нарежем мясо и яйца.

Также мелко нарезаем огурцы (лучше всего кубиками).

Ссыпаем эти продукты в отдельную миску и тщательно перемешаем с добавлением майонеза.

Заправляем маслом (желательно оливковым), добавляем сок половинки лимона.

Теперь самое интересное – авокадо.

Наш совет: выбору авокадо лучше уделить особое внимание: внешне фрукт должен быть достаточно спелым, но без тёмных пятен, говорящих о повреждениях и не первой свежести.

Разрезаем этот тропический фрукт «по экватору», на 2 равные дольки. Косточку аккуратно вынимаем, чтобы не повредить внешнюю структуру плода. Сочную мякоть извлекаем с помощью ложечки – она станет украшением «Новогоднего сюрприза». В кожуру авокадо укладываем салат, сверху помещаем десерт – мякоть авокадо.

В качестве декора можно использовать и огурец. Его можно нарезать в виде новогодней ёлочки или другой праздничной фигурки! Счастливого Нового года!

Отварной рис - 1/2 стакана, 2 яйца, 1 свежий огурец, 1 авокадо, форель или семга слабой соли - 150 г, сливочный крем сыр (типа Альметте) или Фетакса - 100 г, майонез - 50-70 г.

Соус: взбить сливочный сыр с майонезом.

Выкладываем салат слоями:
- рис, соус
- авокадо (кубиками), соус
- яйца (на крупной терке)
- свежий огурец (кубики), соус
- красная рыба (кусочками).
Украсить салат на свое усмотрение