[показать]

Ингредиенты

• Тесто
  • 2 яйца
  • 180 г. сметаны
  • 150 г. сахара
  • 100 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 250 г. муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 2 яблока
  • 2/3 ч.л. корицы
• Штрейзель
  • 50 г. грецких орехов
  • 50 г. муки
  • 50 г. коричневого сахара
  • 40 г. сливочного масла (из холодильника)
  • 1/3 ч.л. корицы

Приготовление

Орехи мелко нарубит

1. Для штрейзеля — соединить муку с сахаром, корицей и орехами. Добавить порезанное кусочками холодное масло. Растереть массу руками в крошку.
2. [показать]
3.  
4. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
5. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
6. Добавить сметану и перемешать.
7. 
   [показать]
8.  
9. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать до однородной массы без комочков.
10. 
    [показать]
11.  
12. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
13. Добавить к яблокам корицу и перемешать.
14. Половину теста переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Поверх теста выложить яблочную начинку. Оставшееся тесто равномерно распределить поверх яблок.
    [показать]
15.  
16. Посыпать кекс штрейзелем.
17. 
    [показать]
18.  
19. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 40-50 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

Примечание

Количество ингредиентов дано для кексовой формы 25х10см. или 30х10 см.

источник