Заварное тесто - легкое и воздушное, пышное и хрустящее. Благодаря нейтральному вкусу, его как для сладкой выпечки, так и при изготовлении закусочных изделий. Сегодня я покажу, как готовить заварное тесто, а также как испечь из него очень вкусные булочки и наполнить их взбитыми сливками.

В кастрюлю налить воду, добавить масло, соль и довести до кипения.

[показать]

Быстро высыпать муку (просеянную!) и замесить тесто, поставив кастрюлю на маленький огонек.

[показать]

Мешать тесто до такого состояния, когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли. Все это делается быстро (2-3 минуты).

[показать]

Снять с огня кастрюлю, дать тесту немного остыть (минут 10), и начать вбивать яйца.

[показать]

Яйца вбивать только по одному (!), каждый раз тщательно размешивая наше заварное тесто до гладкого состояния.

[показать]

Взять противень, застелить его бумагой для выпечки и ложкой выложить булочки.

[показать]

Из указанного количества ингредиентов получается два противня булочек.

[показать]

Отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Духовку во время выпечки нельзя открывать, иначе булочки осядут.

[показать]

[показать]

У каждой булочки сбоку сделать надрез ножом, чтобы образовалась открытая пустая полость.

[показать]

Взять сливки для взбивания, взбить их, добавив по вкусу сахар.

[показать]

Взбитыми сливками наполнить булочки. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Наши булочки со взбитыми сливками, приготовленные из заварного теста готовы! Они просто тают во рту.

Приятного аппетита!