Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица копченая в домашних условиях - по своему виду она напоминает копченую, да и по вкусу тоже
Сегодня хочу поделиться с вами очень интересным рецептом приготовления курицы в домашних условиях. По своему виду она напоминает копченую, да и по вкусу тоже. Только курица, приготовленная таким способом получается более диетической и подходит для правильного питания. Я специально приготовила и грудку без кожи, и ножку. В результате получилось очень красивое, вкусное и ароматное блюдо. Такую курочку можно приготовить к праздничному столу, запечь и использовать при приготовлении салатов или бутербродов. Если вы хотите, чтобы ваша курица обладала более подкопченым вкусом, добавьте в маринад, которым мы смазываем птицу перед запеканием - копченную паприку. И еще, хочу отметить, я кроме соевого соуса, соль не использовала, так как стараюсь употреблять меньше соли, поэтому курица у меня практически не соленая. Поэтому , тем кто любит соленый вкус пищи, следует перед запеканием курочку чуток подсолить.
- куриный окорок — 1 шт.
- куриная грудка (филе) — 2 шт.
- шелуха луковая — 3 горсти
- изюм черный — 1 горсть
- соевый соус — 50 мл.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- мед — 1/2 ч. л.
- бальзамический уксус — 1 ч. л.
- пряные травы — по вкусу
- чеснок — 1 головка
Подготовим куриный окорок и грудку, промоем в воде, удалим, если есть волоски с окорочка.
В широкую сковороду выложить подготовленную луковую шелуху (ее следует заранее промыть), изюм, залить водой настолько, чтобы курица была погружена наполовину.
Влить соевый соус. Довести до кипения.
Выложить курицу и варить 5-7 минут.
Затем перевернуть и варить еще 5-7 минут. Затем курицу извлечь из отвара и положить на тарелку.
В миску налить оливковое масло и положить мед.
Добавить бальзамический уксус.
Добавить 2-3 ст. л. лукового отвара.
Взять противень или огнеупорное блюдо, застелить фольгой так, чтобы у вас еще осталась фольга, чтобы закрыть птицу сверху. Выложить курицу. Смазать маринадом.
Чеснок разрезать пополам и выложить рядом с курицей.
Курицу посыпать по вкусу любимыми травками. Я использовала итальянские травки.
Влить 4 ст. л. лукового отвара.
Накрыть противень или посуду фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать около часа или чуть меньше. За 5-10 минут до окончания приготовления, снять фольгу, снова поставить курицу в духовку.
Достать противень с курицей, взять мягкий чеснок и натереть им курицу. Переложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!