Вы же еще не открыли кафе - а все уже ждут! Пожарные, налоговая, рэкетиры. Кроме шуток - у нас есть советы, как прижать хвосты непрошеным пришельцам и подготовить кафе к открытию на зависть конкурентам и к удовольствию гурманов! Ресторатор Андрей Готцев советует - закажите документацию на все блюда. Почитать еще 10 логичных и практичных решений, стать более осведомленным в нюансах можно ЗДЕСЬ