Рецепт для тех, кому пирожков хочется, а на дрожжевое тесто нет времени. Альтернативой дрожжевому тесту сегодня будет тесто для растительном масле. По вкусу пирожки напоминают слоёные.

 

Их я буду заворачивать в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные пирожки. 

 

 

Тесто на растительном масле:

 

125 мл. воды

125 мл. подсолнечного масла ( рафинированного)

1/2 ч. л. соли

350 гр. муки

Картофельная начинка:

500 гр. очищенного картофеля

1 луковица

1 яйцо 

Соль, чёрный перец по вкусу

растительное масло для обжаривания лука

Молоко или картофельный отвар.

 

Как приготовить: 

 

Начинка может быть любая, у меня картофельная. Как приготовить картофельное пюре думаю знает каждый, поэтому переходим сразу к тесту.

 

В миску для замеса сразу отправляю воду, масло и соль. Перемешиваю.

 

Частями ввожу просеянную муку.

 

Как только станет трудно месить ложкой, перекладываем тесто на стол и замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто, обычно хватает 350 грамм муки, но всё же её количество может меняться.

 

Даём тесту отдохнуть прямо на столе минут 15, завернув его в плёнку.

 

Тесто отдохнуло, духовку разогреваем до 220 °С и начинаем лепить пирожки.

 

Тесто подкатываем в жгут и делим на несколько равных частей, примерно получается 16 кусочков.

 

Из каждого шарика раскатываем тонкую лепёшку.

 

На край кладём начинку и сворачиваем.

 

Заготовки кладём на застеленный бумагой для выпечки противень.

 

Смазываем яйцом, по желанию посыпаем кунжутом.

 

Отправляем в духовку и при 220 °С выпекаем ориентировочно, 20 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки. Как зарумянятся, так и готово.

 

Пошаговые фотографии приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

 

 

Получаются очень вкусные, в моём случае картофельные пирожки.

 

Приятного аппетита!