Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рулеты из баклажанов и кабачков с куриным филе
Отличная идея подать овощи с мясом, завёрнутые в рулет. Готовить это блюдо очень и очень просто. Слои баклажана и кабачка склеены между собой расплавленным сыром, что позволяет им прекрасно сохранять свою форму. Подавать рулеты из баклажанов и кабачков с курицей лучше всего с отварным картофелем или пюре.
- 1 молодой кабачок;
- 1 большой баклажан;
- 200 грамм куриного филе;
- 3 ст.ложки острого томатного соуса;
- 1 зубчик чеснока;
- 140 грамм сыра «Пашехонский»;
- 0,5 ч.ложки куркумы;
- Пару щепоток соли;
- Щепотка чёрного молотого перца;
- 1/3 стакана растительного масла.
Баклажан моем, просушиваем и нарезаем на тонкие длинные полоски, подсаливаем и оставляем их полежать, чтобы вышла горечь. Затем, ещё раз промываем и просушиваем баклажанные полоски на полотенце.
[700x466]
Так же нарезаем кабачок и сразу обжариваем его и баклажан на сковороде гриль.
[700x466]
Филе промываем и просушиваем. Нарезаем на тонкие и длинные кусочки, присыпаем всеми специями, выдавливаем на него чеснок через пресс и пробиваем тендерайзером.
[700x466]
[700x466]
Осторожно сворачиваем готовый полуфабрикат в рулет и насаживаем на деревянную шпажку. Так как моя шпажка позволяла, то я насадила два рулетика на одну шпажку. Кончики шпажки смочила водой и обернула фольгой, чтобы они не обгорали в духовке.
[700x466]
Укладываем все рулетики на пищевую бумагу и на противень. Отправляем для запекания в духовку, где температуру надо установить 160 градусов, на 23/25 минут.
[700x466]
Запечённые рулеты выкладываем на блюдо, если хотите, то можно избавиться от шпажек, но я их оставляю. Только снимаю фольгу и подаю вместе с ними, украсив зеленью.
