Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Картофель фри без масла
Картофель фри без масла
Полезный вариант картофеля фри без масла.
Ингредиенты:
- картофель средний - 8 шт.
- яйцо - 2 шт.
- паприка - по вкусу
- соль - по вкусу
Приготовление:
Вначале включить духовку, чтобы она хорошенько прогрелась. Для приготовления картофеля фри подойдет температура 200 – 220С.
Затем вымыть картофель и очистить его от кожуры.
После этого нарезать картофель брусками толщиной приблизительно 0,5 - 0,7 см.
Разбить два яйца и отделить белки от желтков в отдельную миску.
Далее взбить яйца до пены.
Выложить в пену картофельные бруски и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был со всех сторон покрыт яичным белком.
Потом посыпать картофель солью и паприкой, перемешать тщательно. Затем проделать это еще раз, чтобы на все кусочки попало достаточно приправы.
На противень постелить пекарскую бумагу и аккуратно разложить на ней кусочки картофеля. Это нужно для того, чтобы картофель не прилипал к противню.
У меня на один противень картофель не собралсь, поэтому пришлось сделать и вторую партию.
Отправить оба противня в духовку на 7 - 10 минут. За это время яичный белок запекся, и картофель больше не прилипнет ни к чему.
Поэтому надо убрать бумагу и оставить картофель просто на противне. Запекать картофель фри до тех пор, пока на нем не появится золотистая корочка.
Приблизительно через 30 минут после того, как я убрала бумагу, большая часть брусочков уже пропеклись. Я их вынула, чтобы они не пересохли, а твердые соломки оставила допекаться.
После дегустации, домашние с удовольствием подтвердили, что это настоящая картошка фри - с традиционным вкусом и внешним видом.
Приятного аппетита!