МАРИНОВАННЫЕ КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ С МОРКОВЬЮ
25-02-2025 17:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ С МОРКОВЬЮ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
МАРИНОВАННЫЕ КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ С МОРКОВЬЮ
Закусочные капустные рулетики, маринованные с морковью - это традиционное русское блюдо, которое имеет давние корни в истории кулинарии. Это блюдо вобрало в себя лучшие традиции русской кухни и является популярным выбором на закуску или аперитив, они идеально подходят для сервировки на праздничном стол.
Капустные рулетики - это нежные и сочные листья белокочанной капусты, которые начиняются различными ингредиентами. Одним из главных компонентов начинки является морковь, которая придает блюду яркий вкус и аромат. Морковь маринуется, что придает ей особенную сочность и улучшает вкусовые качества.
Процесс приготовления закусочных капустных рулетиков может быть разным в зависимости от региона и предпочтений повара. В традиционном рецепте капустные листья отвариваются до мягкости, затем их обжаривают на сковороде с начинкой из маринованной моркови и других ингредиентов, таких как лук, чеснок, зелень и специи. Затем рулетики маринуются в соусе или маринаде, чтобы придать им более насыщенный вкус.
Закусочные капустные рулетики, маринованные с морковью, обладают богатым вкусом и аппетитным внешним видом. Они идеально подходят для сервировки на праздничном столе или для угощения гостей. Это блюдо может быть подано как горячим, так и холодным, и отлично сочетается с различными соусами, салатами и другими закусками.
В общем, закусочные капустные рулетики, маринованные с морковью - это классическое и вкусное блюдо, которое порадует гурманов своими кулинарными качествами.
Ингредиенты
Капуста (лучше среднеспелых сортов)
Чеснок
Морковь
Приправа для корейских салатов
Для маринада
Вода — 1 л
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Растительное масло — 5 ст. л.
Столовый уксус 9% — 3 ст. л.
Лавровый лист, перец горошком
Приготовление
Количество овощей берётся на глаз. Например, на один средний кочан капусты 700-800 г моркови и 4-5 зубчиков чеснока. Главное, залить всё правильным маринадом.
Подготовка капусты
Займёмся подготовкой капусты. В этом рецепте шинковать её не будем — нам понадобятся целые листья. Для этого сначала делаем глубокие надрезы кочана у основания.
Предварительно ставим на огонь большую кастрюлю с водой, доводим до кипения. Опускаем кочан в горячую воду, немного держим его там (недолго, переваривать листья нельзя!) и затем снимаем верхние листы. Так продолжаем делать до тех пор, пока не разберём кочан полностью.
Подготовка моркови
Морковь натираем на тёрке для корейской морковки — это лучший вариант. Если в вашем хозяйстве такого приспособления нет, то подойдёт и обычная тёрка.
В натёртую морковь выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем 1 ч. ложку приправы для корейских салатов и всё хорошенько перемешиваем, удобнее всего это делать руками. Внимание: приправа может быть острой и не очень, выбирайте на свой вкус.
Делаем рулетики
Большие капустные листы желательно освободить от центральной жёсткой прожилки. Её вырезаем, одновременно деля лист пополам. В каждую половину заворачиваем морковную начинку, затем рулетики выкладываем в кастрюлю — из такой ёмкости их будет проще доставать.
Если у вас останутся лишние капустные листы, вы можете положить их в морозильное отделение холодильника. Они там отлично сохранятся для приготовления, например, голубцов.
Для приготовления маринада в воду добавляем соль, сахар, растительное масло, перец, лавровый лист и доводим до кипения. После закипания добавляем уксус, размешиваем и заливаем маринадом морковно-капустные рулетики.
Сверху нашу заготовку нужно обязательно пригрузить. Для этого подойдёт тарелка подходящего диаметра и, например, банка с водой. Так оставляем при комнатной температуре на 1 сутки, через это время блюдо будет готово к употреблению. Далее такую закуску нужно хранить в холодильнике не более 2 недель.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник МАРИНОВАННЫЕ КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ С МОРКОВЬЮ | Фатеева_Валентина - Фатеева Валентина |
Лента друзей Фатеева_Валентина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»