Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение
Бризоль - простой, быстрый, вкусный завтрак.
Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне.
2 средних яйца
~80-100гр фарша(у меня свиной)
4-6 шампиньонов
1 средний маринованный огурец
по 1 ст л сметаны и молока
2 ст л с горой тертого сыра(типа Российского.Можно моцареллу)
1 зубчик чеснока
1 ст л рубленной петрушки
соль,перец,растит масло
несколько перьев зеленого лука
В блендер выкладываем фарш,яйца,молоко,соль,перец и какую 1 ч л растит масла. Перемешиваем несколько секунд до однородности
Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растит масла. Жарим под крышкой несколько минут,на небольшом огне. Затем переворачиваем(аккуратно и быстро,двумя лопатками) и жарим еще минуту-другую.
Режем шампиньоны и немного их обжариваем.
Выкладываем в посуду шампиньоны, огурец,порезанный соломкой,сыр(у меня Рокишкю), сметану, измельченный чеснок,петрушку и перемешиваем. Начинка готова
[показать]На одну половину "блина" выкладываем начинку.
[показать]Накрываем второй половиной,закрываем крышку и через не целую минуту выключаем.
Режем зеленый лук...
[показать]и щедро посыпаем наш Бризоль.
Приятного аппетита!
-
Tags:Грибы, Сыр, Шампиньоны, Яйца
[594x365]
Куриная бризоль.
Ингредиенты для Куриная бризоль, примерно на 5 порцийКурица (филе) - 600.00 гр. Яйцо куриное (белок сухой) - 2.00 шт. Мука пшеничная - 100.00 гр. черный молотый перец - 0.00 гр. для жарки растительное масло - 0.00 гр. Способ приготовления Куриная бризольКуриное филе нарезаем на довольно тонкие пластины. Накрываем пленкой и отбиваем при помощи кухонного молотка. Муку смешиваем с перцем и солью до однородности. Яйца взбиваем в отдельной мисочке в пышную пену с щепоткой соли. Отбитое куриное филе обваливаем в подготовленной муке, обмакиваем в яичную пену и пожарим на с двух сторон на разогретом растительном масле до готовности. Куриная бризоль готова!
[700x439]
Традиционная бризоль.
Яйца разбить в кружку, посолить и взбить. Нагреть маленькую сковородку (но не сильно) с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца.
На одну половинку яиц тонким слоем кладем фарш, а второй половинкой закрываем фарш (в виде вареника), затем как поджарится, перевернуть и тоже поджарить.
[700x376]Ингредиенты Бризоль, бризоль рецепт, приготовление бризолей:
- 400 гр. фарша (любого);
- 8 яиц;
- 200 гр. сыра
- майонез;
- 2 зубчика чеснока;
- маринованные огурцы;
- 3 помидора;
- кетчуп;
- мука;
- зелень
Бризоль рецепт
1. Натрем сыр для Бризоль, нарежем помидоры и огурцы
[показать]
Нарезанные помидоры
[показать]
Нарезанные огурцы
[показать]
2. Дальше для Бризоль надо, из фарша сделать 4 шарика (чуть больше, чем на котлеты)
[показать]
3. Разбиваем 2 яйца на плоскую большую тарелку и взбиваем вилкой
[показать]
4. На доске предварительно посыпанной мукой раскатаем один шарик из фарша. Сделать это можно просто руками, равномерно распределив по всей тарелке. Размер лепешки должен быть такого же размера как и сковорода, на которой будем все жарить. Еще один вариант как можно сделать лепешку - положить шарик в целлофан и раскатать его там, если вы всё делаете по пунктам то у вас обязательно получатся красивые мясные рулеты
[показать]
[показать]
5. Перекладываем лепешку в тарелку с яйцом
[показать]
6. На раскаленную сковороду наливаем масло и аккуратно переносим лепешку с яйцом на сковороду. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки
[показать]
7. Далее переворачиваем бризоль и на более медленном огне дожариваем. Далее выкладываем бризоль на тарелку и дожариваем остальные три лепешки
[показать]
8. Выкладываем бризоль яйцом вниз и начинаем выкладывать помидоры, огурцы, зелень и сыр.
[показать]
9. Смажем майонезом
[показать]
10. Сворачиваем бризоль рулетом и подаем на стол
[показать]
[показать]
[показать]
Всё вы приготовили красивый мясной рулет, под названием бризоль, можете смело кушать, приятного аппетита.
Главная
