Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение

Пикантный соус из баклажан и фарша

[333x332]

Ингредиенты:
- 400 гр. фарша из говядины
- 2 зубчика чеснока
- пучок базилика (50 гр)
- 10-20 гр. свежей петрушки
- 3 больших мясистых томата
- 1 большая красная паприка
- 2 средние луковицы
- 1 небольшой баклажан
- 1 ст.л томатной пасты
- 2 ст.л сметаны
- черный перец
- соль
- сушеный майоран
- сухой чилийский перец на кончике ножа (по желанию)

Приготовление:
Томаты обдать кипятком и снять шкуру. Протушить томаты, 1 зубчик чеснока, паприку и 1 луковицу, приправив специями.
В блендаре овощи смешать в однородное пюре. Фарш слегка обжарить с луковицей, чесноком и баклажаном.
Пюре вылить в кастрюльку с плотным дном, добавить туда обжаренный фарш с баклажаном, томатную пасту, сметану и специи по вкусу.
Тушить соус на среднем огне, постоянно помешивая, около 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавить в соус свежую зелень.
Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_34812

Ларилорхен