[показать]

[показать]

За 4 воскресенья до Рождества начинается адвент (Advent). Он включает в себя четыре воскресенья, то есть три полные недели и от одного до шести дней, в зависимости от того, на какой день приходится Рождество. Вот в это время и пекут этот ароматный Advents-Kaesekuchen. Для любителей творожников и пряностей.

[показать]

Ингредиенты для "Рождественский творожный пирог"

Маргарин (мягкий) — 150 г
Сахар коричневый (или обычный, за неимением коричневого) — 100 г
Яйцо (тесто - 2, начинка - 2) — 4 шт
Мука — 300 г
Орехи (молотые любые, у меня лесной орех) — 100 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 1/5 ч. л.
Ром — 3 ст. л.
Груша (консервированная, банка 825 гр) — 460 г
Сахар (начинка) — 80 г
Творог (обезжиренный, начинка) — 500 г
Крахмал картофельный (начинка) — 1,5 ст. л.
Сок лимонный (начинка) — 1,5 ст. л.
Варенье (брусничное) — 250 г

Рецепт "Рождественский творожный пирог":

[показать]

Я пекла пирог в квадратной форме, уж очень хотелось обновить. Подойдет и круглая разъемная форма с диаметром 24-26 см.
Для теста: взбиваем маргарин с сахаром, по одному добавляем 2 яйца, взбиваем,
затем пряности и ром, молотые орехи и муку. Получится мягкое, но не липучее тесто.

[показать]

Груши выкладываем в сито, чтобы сбежал сироп.

2/3 теста выкладываем в форму (застеленную или посыпанную мукой), разминаем руками по всему дну, формируя бортики около 2-3 см высотой.
На тесто кладем половинки груш.

Включаем духовку на 180*С

Для начинки - творог, 2 яйца, крахмал, сахар и лимонный сок взбиваем.
Полученной массой заливаем груши, разравниваем поверхность начинки.
Отправляем в духовку на 40 минут.

[показать]

Через 40 минут вынимаем форму с пирогом из духовки, по поверхности пирога намазываем брусничное варенье и украшаем полосками/фигурками/решеткой и пр., которые делаем из оставшейся 1/3 теста.
Фигурки я вырезала формочкой, а для бордюра использовала кондитерский шприц с насадкой (тесто хорошо выдавливается из шприца).
Снова отправляем пирог в духовку еще на 20 минут.

[показать]

Готовый пирог остужаем сначала в форме, потом вынимаем и остужаем полностью.

При желании можно еще как-нибудь украсить (я использовала сахарные бусинки).

[показать]Счастливого Рождества!

[показать]Ну, а это в разрезе.

http://www.liveinternet.ru/users/5668897/profile