http://povar.ru/recipes/syroi_klubnichno-malinovyi_djem-9595.html

[показать]

Сырой клубнично-малиновый джем - очень простой в приготовлении и, главное, сохраняющий полезные свойства ягод джем. Ягоды не подвергаются термической обработке, а потому остаются весьма полезными.

Описание приготовления:
Не люблю обычные джемы и варенья из-за того, что для их приготовления ягоды и фрукты обязательно нужно варить. Мне куда больше нравятся сырые джемы из перетертых фруктов или ягод. Один из таких - сырой клубнично-малиновый джем. Рецептура - очень простая, никакой термической обработки, а итоговый продукт во вкусовом плане ничуть не уступает классическому джему. Готовим? 

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Малина 
Блюдо: Заготовки / Джемы

Как приготовить "Сырой клубнично-малиновый джем"

[298x198]

Промоем малину.

 

 

 

 

Промоем клубнику.

 

[298x198]

Отрываем хвостики клубники.

 

[298x198]

В блендере или кухонном комбайне отдельно измельчаем клубнику.

 

[298x198]

То же самое делаем с малиной.

 

[298x198]

Смешиваем измельченную малину и клубнику.

 

[298x198]

Добавляем в ягодную смесь пакетик пектина и немножко лимонного сока.

 

[298x198]

Хорошенько перемешиваем (до полного растворения пектина) и оставляем на 30 минут.

 

[298x198]

Через 30 минут вливаем в смесь сахарный сироп.

 

[298x198]

Перемешиваем, добавляем сахар.

Перемешиваем.

 

[298x198]

Получившуюся смесь разливаем по баночкам. Не переживайте, что смесь жидкая - уже спустя сутки она застынет и приобретет консистенцию джема.

 

[298x198]

Уже на следующий день джем можно будет пробовать. Хранить в холодильнике. Приятного! ;)