С осени  хранятся в морозилке заготовки.. как-то нужно подъедать... Обычно капусту просто жарила на сковородке, но попался рецептик - "цветная капуста в сырном соусе".. решила приготовить...вкусно)

[показать] 

продукты:

1 средняя цветная капуста, отваренная и разобранная на соцветия

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. муки

соль

стакан молока

стакан натертого сыра

готовим:

1. выложить капусту в форму для запекания
2. соус: Растопить масло на медленном огне, добавить соль и муку, перетереть с маслом. Потихоньку добавлять молоко, постоянно помешивая, чтобы не получилось комков. Продолжать готовить на медленном огне, помешивая, до загустения. В конце добавить 1/2 стакана сыра (половину) и размешать. Когда сыр расплавится, сразу снять с огня.
3. вылить соус на капусту в форме и посыпать оставшимся сыром. Выпекать примерно 20 мин при 180 С