[448x332]

 

Очень вкусный кулич, который готовила в прошлом году! В этом году буду делать тоже его, хочу поделиться рецептом!

 

 180 г сливочного масла 

 15г сахарной пудры 

 15г крахмала 

 10г ванильного сахара 

 цедра одного лимона 

 5 яиц 

 10г коньяк (ром, ликер или апельсиновый сок) 

 150г сахара 

 160г муки 

 1 ч.ложка разрыхлителя 

 

 50г грецких орехов 

 50г шоколадных капель или стружки 

 40г сушеной вишни (или просто увеличить кол-во шоколада и орехов) 

 

Как приготовить такой кекс-кулич:

 

 Яйца разделить на желтки и белки, белки убрать в холодильник. 

 

 Орехи крупно порубить. 

 

 Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, ванильным сахаром, крахмалом, добавить цедру лимона, желтки, коньяк и перемешать. 

 

 Белки взбить с сахаром и аккуратно добавить к масляной массе, после чего ввести муку, разрыхлитель, крупно порубленные орехи, шоколад и вишню, все хорошо перемешать. 

 

 выпекать в разогретой духовке при 180С градусах примерно 50-60 минут, проверяя готовность деревянной палочкой, если кекс начнет пригорать, накрыть его фольгой.

 

Вытащить кекс из духовки, остудить, вынуть из формы, покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

 

вот такая красота в разрезе:

 

[448x336]