Ингредиенты:

Баклажаны — 3 шт.

Растительное масло — по вкусу

Крахмал — 1/3–1/2 стак.

Чеснок — 1/2 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Соевый соус — 2–3 ст. л.

Соль, перец молотый — по вкусу

Уксус — 2 капли

Сахар — 1/2 ч. л.

Кунжут — по вкусу

Зелёный лук — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками, посыпать солью и оставить на некоторое время. 

2. Промокнуть выделившуюся жидкость салфеткой, обвалять каждый кружочек в крахмале и обжарить в большом количестве масла. Выкладывать баклажаны на бумажные полотенца и, не жалея бумаги, обезжиривать их.

3. Добавить чеснок, а затем — болгарский перец.

4. Высыпать обжаренные баклажаны.

6. Посыпать блюдо сахаром перцем, добавить зелёный лук и хорошо перемешать.

7. Можно подавать как отдельное блюдо или с рисом.

Приятного аппетита!