Ингредиенты:

Для основы: 

Морковь - 400 г 

Финики - 100 г 

Орехи пекан - 50 г (можно заменить на другие орехи) 

Масло оливковое - 1,5 ст. л 

Корица - 1 ст. л 

 

Для начинки: 

Творог мягкий - 400 г 

Натуральный йогурт - 1/2 ст 

Цедра лимона - 1 шт 

Мед - 2 ст. л 

Орехи пекан - по вкусу (для украшения) 

 

Приготовление: 

Тертую морковь взбить в блендере с орехами, финиками, корицей, маслом и ванилью. Должна получиться однородная паста. Переложить пасту в смазанную маслом форму и утрамбовать. Взбить йогурт и творог. Добавить ванилин, цедру, мед. На морковную основу выложить слой крема и украсить орехами пекан. Отправить чизкейк в холодильник на два часа. 

 

Приятного аппетита!